Stevioside не участва във физиологични и биохимични реакции в човешкото тяло, но има определени антибактериални и антисептични свойства, което го прави много безопасен. Многобройни фармацевтични проучвания показват, че стевиозидът не е - токсичен, не - канцерогенен и безопасен за консумация. Редовната консумация може да предотврати хипертонията, диабета, затлъстяването, сърдечните заболявания и зъбния кариес, което я прави идеален подсладител, който да замени захарозата.
Предотвратяване на диабет
Стевиозидът не може да бъде разграден и усвоен от ензими в храносмилателния тракт на човека. Поглъщаният стевиозид преминава през стомаха и тънките черва в дебелото черво, където той се ферментира и се използва от чревни микроорганизми, за да се получат къси - верижни мастни киселини. Калоричната стойност на стевиозид се генерира косвено от къси - верижни мастни киселини, приблизително 6,3 kJ/g. Недостатъчността на стевиозид означава, че поглъщането му не повишава нивата на кръвната захар или нивата на инсулин, което го прави подходящ за пациенти с диабет. Jeppesen Pb et al., Използвайки диабетни мишки като експериментални субекти, установяват, че стевиозидът има директен инсулинотропния ефект върху изолирани острови на панкреаса и - клетки, като значително намалява нивата на кръвната захар и инхибира глюкагоговата секреция. Gregersen et al. Прилагат стевиол гликозиди на пациенти с диабет тип 2 и наблюдават промени в кръвната захар. Те откриха, че Stevioside значително намалява Post - Възход на кръвната захар за обяд и вярват, че това може да бъде полезно лечение за диабет тип 2. Steviosides могат да лекуват диабет тип 2, като коригират - клетъчна дисфункция.
Предотвратяване на хипертония
Lee Cn et al. инжектира 25 mg/kg стевиозид в мишки с есенциална хипертония. Мишките показаха доза - зависима релаксация на антидиуретичния хормон -, индуцирана вазоконстрикция, което показва, че стевиозидът има определен антихипертензивен ефект. Те също така демонстрират, че този ефект може да бъде свързан с неговия инхибиторен ефект върху притока на калций. Wong Kl et al. Установено, че изостевиолът може да действа по калиеви канали и да отпусне аортните мускули на мишки. Hsieh MH et al. прилага се от стевиозид на възрастни пациенти с есенциална хипертония в продължение на две години и установи, че стевиозидът понижава както систолното, така и диастолното кръвно налягане.
Профилактика на тумора
Coudray et al., Използвайки дъгова пъстърва като експериментални субекти, установяват, че стевиол гликозидите се предпазват от десквама и пролиферация на епителните клетки, причинени от увреждане на хистамин върху стомашната лигавица. Това може да се дължи на това, че стевиозидите инхибират стомашните секрети или директно инхибират секрецията на пепсин. Смес от стевиозиди инхибира диметилбенз (а) антрацен -, индуциран от рак на кожата при мишки, демонстрира потенциала му за предотвратяване на развитието на тумора. Недостатъчността и не - ферментабилността на стевиозидите насърчават поддържането на нормалната чревна екология, увеличават обема на изпражненията и по -ниско pH на изпражненията, предлагайки превантивен ефект срещу запек и анални и ректални заболявания. Освен това, повишеният обем на изпражненията разрежда токсичните вещества в червата, като по този начин предотвратява развитието на рак.
Регулация на липидите в кръвта
Съобщава се, че стевиозидите понижават нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, намалявайки ниските концентрации на липопротеин (LDL), без да влияят на високите концентрации на липопротеин HDL/LDL. Хипотезираната причина за това намаляване на холестерола на кръвта е, че стевиол гликозидите ефективно увеличават екскрецията на жлъчни киселини и инхибират 3 - хидрокси-3-метилглутарил-CoA активност, като по този начин намалява биосинтеза на холестерола в черния дроб. Намаляването на триглицеридите е свързано с намалена абсорбция на липиди и синтез на мастна киселина.
Инхибиране на патогени
Многобройни проучвания показват, че стевиол гликозидите могат да насърчават пролиферацията на бифидобактерии и лактобацили в човешкото тяло, като същевременно инхибират растежа на патогени като Escherichia coli. Този механизъм на действие може да бъде, че оцетната и млечната киселина, получени от ферментацията на стевиол гликозид, намаляват чревното рН, инхибирайки пролиферацията на патогени и гниене на бактерии в червата. В допълнение, късите - верижни мастни киселини, произведени чрез ферментация, също инхибират производството на бактериални токсини.
Насърчаване на минералната абсорбция
Много изследователи са открили, че стевиол гликозидите могат да засилят абсорбцията на минерали, особено калций. Това е така, защото ферментируемостта на стевиол гликозидите понижава чревното рН, което прави калций и магнезиев разтворим и по -лесно се абсорбира чрез епителни клетки.
